La joya del tempeh de Birmingham: El eterno Pitman (1896-1930)

Establecida en 1896, la Pitman Tempeh Tavern fue un referente constante en Birmingham, atendiendo principalmente a la clase trabajadora, estudiantes y jornaleros. Compartiendo los County Buildings con Dean's Furniture, este local, iluminado por lámparas de gas, prosperó hasta la década de 1930 y era el establecimiento preferido del Sr. Pitman. La taberna presumía de una estrecha asociación con una figura influyente del movimiento vegetariano, Sir Isaac Pitman. Durante esta época, la taberna alcanzó su punto álgido cuando recibió la colosal figura de Mahatma Gandhi.

El famoso hombre recibió frascos de Nuto Cream, una pasta sin carne que era producto de la filial de la taberna, la Pitman Health Food Co, la cual alcanzó la fama como "The Largest Health Food Dealers in the World". Tras la Segunda Guerra Mundial, los County Buildings albergaron diversas organizaciones voluntarias, como el departamento de radiografías de tórax y el Citizens Advice Bureau, bajo el mando del Birmingham Voluntary Service Council. Avanzando hasta 2023, el edificio fue comprado por Regal Property Group y Trigram Properties para una remodelación, con el objetivo de inaugurar en 2025 un hotel de 156 habitaciones.

Fuentes: Wikipedia, OpenStreetMap, Wikidata, Wikimedia Commons