En el corazón de Medina de Rioseco, Valladolid, España, la Fábrica de harinas San Antonio sigue custodiando un secreto - una reliquia de tiempos pasados. Construida en 1852, los días de gloria de la fábrica llegaron tras la finalización del Canal de Castilla en 1849 y la llegada del ferrocarril a Valladolid en 1864. Con el tiempo, los antiguos molinos de piedra fueron sustituidos por cilindros estriados y, tras una transformación en 1912, la fábrica presumió de maquinaria moderna. En 1914, durante la neutralidad de España en la Primera Guerra Mundial, se produjo un inesperado repunte en las exportaciones. Hoy en día, la fábrica produce una variedad de artículos bajo el sistema de 1944 diseñado por la firma suiza Daverio, que incluye desde harina hasta tercerilla, cuarta parte y salvado de hoja. Al explorar sus salas, es la maquinaria de 1944 la que acapara su atención - es claramente la pieza central.
Fuentes: Wikipedia, OpenStreetMap, Wikidata, Wikimedia Commons
Escrito por Nicolo Ciampini
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