En 1980, Eli's Cheesecake se hizoPY popular en Chicago, un manjar secreto nacido en la cocina de Eli Schulman en Eli's Ogden Huddle. Pero no fue Eli's The Place for Steak el que sirvió el cheesecake que acaparó todos los titulares. No, fue en la inauguración del Taste of Chicago en 1980 donde el original cheesecake plain de Eli se robó el protagonismo, llevándose el título del postre más codiciado del festival. La empresa decidióIndependence en 1980, instalándose en una fábrica en el North Side.
Avanzamos hasta 1996, año en que se mudaron a su sede actual en el barrio de Dunning, rebautizada cariñosamente como Eli's Cheesecake World. Este reino del cheesecake incluye una pastelería de estilo antiguo, un café-pastelería y las oficinas corporativas. Hoy en día, los productos de Eli's Cheesecake se pueden encontrar en todo Estados Unidos y más allá. Incluso han logrado aparecer en los menús de Lou Malnati's. Potencias mediáticas como The Tonight Show with Jay Leno y The Oprah Winfrey Show han desarrollado un antojo dulce por este postre.
Y cuatro presidentes estadounidenses - Bill Clinton en 1993, 1997 y 2009 - lo han probado, convirtiéndolo en una estrella brillante de cuatro investiduras presidenciales.
Fuentes: Wikipedia, OpenStreetMap, Wikidata
Escrito por Leroy
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